Getuigenis van Heidi Hoefman (Bites N More)

Heidi Hoefman is met plezier elke dag vroeg uit de veren om haar klanten te voorzien van knapperige frietjes en kraakverse snacks. De more in Bites and More is geen toeval. Deze zaak is naast een frituur immers ook de uitgelezen plek om je dag te beginnen met een koffie en een aangenaam rustpunt tijdens je middagpauze.

Ik zie de RES die binnenkomt vooral als een fijn extraatje dat ik anders niet zou hebben.

  “Toen we zagen dat de frituur in de buurt over te nemen was, besloten mijn man en ik ons in een nieuw avontuur te storten. We waren het er allebei over eens dat onze zaak zich zou moeten onderscheiden van een doorsnee frituur. Dat uit zich in een rustgevend interieur met aardetinten zonder de gebruikelijke schreeuwerige reclame aan de muren. Ook serveren we alles op een bord met garnituur. We zorgen voor een vlotte service, aangezien we weten dat niet iedereen de luxe heeft om een lange middagpauze te nemen. Bij ons mag alles dan wel efficiënt verlopen, toch heb je hier niet het gejaagde gevoel dat je in de meeste fastfood restaurants hebt. Onze broodjeszakken worden bestempeld door mensen met een verstandelijke beperking, zo willen we ons steentje bijdragen op sociaal vlak.”

  “We openen onze deuren al om zeven uur voor iedereen die de ochtend wil starten met koffie en een ontbijtkoek. Doorheen de dag stellen we broodmanden samen voor de bedrijven uit de regio. Naast de klassiekers als kaas en hesp zorgen we ook voor origineel beleg. Aangezien we een vast klantenbestand hebben opgebouwd, vinden we het heel belangrijk om de nodige variatie te kunnen bieden. Rond de middagpauze wordt het gezellig druk in de zaak en komen mensen genieten van een pakje frieten, een vers belegd broodje of een warme lunch. Je kan bij ons aan democratische prijzen een versbereide dagschotel komen eten, die we dagelijks op Facebook aan je voorstellen. We bereiden heel veel zelf, van onze goulash tot de spaghettisaus. Onze verse burgers zijn ons paradepaardje. Mensen komen van ver om die te proeven.”

Wisselwerking

   “Toen een collega-handelaar ons vertelde over het bestaan van RES, vielen we eigenlijk compleet uit de lucht. Na een woordje uitleg van de RES-vertegenwoordiger, besloten we om RES een kans te geven. Ik merk dat mijn omzet enorm is gestegen sinds ik RES-handelaar ben. Als je het volledige bedrag in RES aanvaardt, weten mensen je zeker te vinden. Ik krijg veel klanten over de vloer die ons via RES hebben leren kennen, waaronder ook veel RES-handelaars. Ook naar onze broodmanden is de vraag groot. Vaak raken we aan de praat, wisselen we ervaringen uit en vloeien er mooie samenwerkingen uit voort. Zo is er een collega van een drankenhandel die hier vaak komt lunchen en bij zijn bezoek meteen onze drank levert die we deels in RES mogen betalen. Die wisselwerking vind ik een heel interessant aspect aan het RES-gebeuren. Ik kan al RESsen in de buurt, maar er mogen gerust nog meer handelaars bijkomen in Melle.”

Fijn extraatje

   “Ik zie de RES die binnenkomt vooral als een leuk extraatje dat ik anders niet zou hebben. Het laat me toe mezelf wat te verwennen na de vele uren die ik klop in mijn zaak. Zo koop ik al eens een nieuw kleedje, gaan we er een weekendje tussenuit… Het zou interessant zijn als we op termijn nog meer samenwerkingen met horecaleveranciers op touw kunnen zetten zodat we ook onze producten en ons horecamateriaal zoals ovens en diepvries met RES kunnen financieren.” - LS

 


Bites'n'More

Melle
Heidi Hoefman
0471 65 98 96
www.bitesnmore.be
RES-lid sinds september 2018
100% RES

 

RES gebruikt cookies om u online de beste ervaring aan te bieden. Door onze website te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Als u meer wilt weten over cookies en hoe ze te beheren kijk dan op onze privacy- en Cookiebeleid of sluit en accepteer