Getuigenis van Xavier Lafourte (Boucherie aux Délices)

Le nom de Xavier Lafourte dira certainement quelque chose aux membres RES de la première heure ! En effet, de 2004 à 2008, il a été consultant RES pour la Wallonie. A cette époque, il était également gérant d'ABC Lettering pendant 12 ans qui a également appartenu au réseau RES. Mais finalement, depuis octobre 2017, il est revenu à son premier amour, qui est aussi son métier, la boucherie. Dans sa ‘Boucherie aux Délices’, vous trouverez de nombreux plats à emporter et de la viande de bœuf, de veau, de porc du label Fermier et de l'agneau et de la volaille de première qualité.

 

"Mon chiffre d'affaires annuel a augmenté de 10 à 15% grâce à RES! Mes euro RES circulent très bien parce que je les dépense toujours de manière professionnelle et réfléchie!"

 

En tant qu'ancien conseiller RES, il ne faut plus vous convaincre des atouts du RES?
Xavier Lafourte: Exact, mais quand j'évalue les 20 dernières années, je remarque que les Wallons regardent encore avec scepticisme ou suspicion les RES et qu'il y a donc un problème de mentalité. Ce n'est pas une tâche facile pour l'équipe RES de Gérard Nys, c'est un véritable travail de missionnaire. Mais les membres actuels du réseau RES en Wallonie sont généralement satisfaits, notamment parce qu'ils touchent des clients supplémentaires du Nord du pays et de la capitale qu'ils n'auraient jamais atteints autrement. Je continue à diffuser moi-même le message et j'ai récemment présenté 3 nouveaux membres RES à Gérard Nys. Ce serait formidable si RES pouvait investir dans une campagne télévisée au niveau national pour stimuler la notoriété du concept.

Est-ce que RES garantit des clients fidèles? 
Xavier: Les particuliers qui sont membres RES viennent régulièrement ici, mais les 5/6 restaurants RES auxquels nous livrons régulièrement un large choix de colis de viandes sont particulièrement intéressants. Nous les livrons dans un rayon jusqu'à 50 km autour du magasin. Il arrive également que nous partions en déplacement en tant que traiteur. Cet été, par exemple, nous avons fourni un grand barbecue pour 200 personnes à un membre RES de La Panne!

Quel rôle joue RES dans la gestion de votre entreprise? 
Xavier: Mon chiffre d'affaires annuel a augmenté de 10 à 15% grâce à RES! Mes euro RES circulent très bien parce que je les dépense toujours de manière très professionnelle et réfléchie. Mon papier d’emballage vient de chez Districlean, mes assurances de chez Zonassur à Zonhoven, mon terminal de paiement de chez Loyaltek, ma comptabilité de Fidubeez, mon avocat de chez ADF Avocats Bouvier, du matériel de boucherie provient de ‘De Limburgse Vleesmarkt’ à Heusden-Zolder. Il y eut pour moi un élément très avantageux: j'ai pu acheter un véhicule frigo à 50% RES. Il me permet d'aller à l'abattoir pour enlever ma viande ainsi que de faire des livraisons. Je consulte aussi quotidiennement les offres sur www.res.be et moi-même, je poste parfois des offres traiteur à 100% RES.

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